鸭子是一道美味的菜肴，在烹制鸭子时，选用合适的食材能够提升它的味道。下面，我们来看看鸭子可以炖什么食材。

首先，可以选择一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜和土豆等。这些蔬菜不仅可以提高鸭肉的口感，还可以增加营养价值。洋葱和胡萝卜可以增加汤的甜度和口感，土豆能够增加汤的浓稠度。

其次，可以加入一些中草药，如枸杞、党参和红枣等。这些中草药有滋补作用，能够增加汤的营养价值。枸杞和红枣可以增加汤的甜度，党参则能够增强免疫力。

另外，还可以加入一些调料，如姜、蒜、料酒和盐等。姜和蒜可以去腥增香，料酒可以去除腥味并增加口感，盐可以调节味道。

总之，烹制鸭子时，可以根据个人口味选择不同的食材和调料，以达到口感和营养的双重提升。