在择业期内，如果一位求职者在已经开始工作的情况下选择离职，那么他应该被视为往届毕业生还是应届毕业生呢？

首先，我们需要明确什么是应届毕业生和往届毕业生。应届毕业生是指在毕业后的一年内开始求职的毕业生，而往届毕业生则是指毕业后一年以上才开始求职的毕业生。

对于择业期内离职的求职者来说，他们可以被视为应届毕业生，因为他们在离职之前并没有正式工作满一年，而且他们还在择业期内，仍然处于毕业后一年内开始求职的时间段内。

但是，在实际求职过程中，离职会对求职者的背景产生不良影响。很多雇主会认为离职是一种不稳定因素，尤其是在择业期内离职更是如此。这可能会使得求职者在面试过程中被质疑其稳定性和可靠性，从而影响到求职的成功率。

因此，如果可能的话，求职者应该尽量避免在择业期内离职。如果不得不离职，求职者需要准备好应对面试官的质疑，并且要诚实地解释离职的原因，让雇主相信自己的决定是出于合理的考虑和必要的情况下做出的。

总之，对于择业期内离职的求职者来说，他们可以被视为应届毕业生。但是，离职会对求职者的背景产生不良影响，所以求职者需要准备好应对面试官的质疑，并诚实地解释离职的原因。