黄辣丁鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，它的肉质细嫩、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。下面介绍一种简单易学的家常做法，让您轻松享受美味的黄辣丁鱼。

材料：

黄辣丁鱼1条，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、辣椒粉、橄榄油适量。

做法：

1.将黄辣丁鱼洗净，去鳞、去内脏，切成均匀的小段，放入盘中备用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的生抽、料酒，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。

3.将调料倒入黄辣丁鱼的盘中，加入适量的辣椒粉，淋上适量的橄榄油，拌匀后腌制30分钟左右。

4.将腌制好的黄辣丁鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至鱼肉变白。

5.将蒸好的黄辣丁鱼取出，淋上适量的橄榄油，撒上少量的辣椒粉和葱花即可。

小贴士：

1.黄辣丁鱼肉质较为嫩滑，蒸的时间不要过长，否则鱼肉会变得干燥。

2.调料中的盐、鸡精等可根据个人口味适量调整。

3.腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

通过以上简单易学的做法，您可以轻松制作出美味的黄辣丁鱼，让您的家人和朋友都能够品尝到这道美味佳肴。