榆树上的榆钱，是指榆树上的嫩叶，也叫榆钱叶。它是一道非常受欢迎的清明节传统小吃，味道鲜美，口感清新。那么，怎样才能将这道小吃做得更加美味呢？

首先，要选择新鲜的榆钱叶。最好选择刚刚萌发的嫩叶，这样味道更加清新。在采摘之后，要尽快将榆钱叶放入清水中，洗净泥土和杂质。

接下来，需要将榆钱叶焯水。将准备好的清水烧开，放入洗净的榆钱叶，焯水约1分钟即可。焯水的目的是去除榆钱叶中的苦味和杂质，同时保持叶子的鲜嫩度。

焯水之后，需要将榆钱叶晾干。可以将叶子放入凉水中浸泡一会儿，然后用纱布或者厨房纸巾将叶子轻轻擦干。擦干的过程要轻柔，以免损坏叶子的形状和口感。

最后，将榆钱叶加入调料进行拌匀。可以根据个人口味选择适量的盐、味精、酱油等调料进行拌匀。如果喜欢辣味，也可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

以上就是制作榆树上的榆钱的方法。在制作过程中，需要注意选择新鲜的榆钱叶，焯水和晾干的时间要适当，拌匀调料的比例也要根据个人口味进行调整。只有这样，才能制作出美味的榆树上的榆钱。