银杏果，又称为银杏子或银杏核，是银杏树的果实。银杏果的外观呈椭圆形或卵形，大小约为1.5-2.5厘米，表面呈黄绿色或棕色，质地坚硬。银杏果的果实中心有一个小小的核，核的表面有几条深浅不一的纵向皱褶，纹路清晰。果实内部则有一个厚实的种皮，种皮外层呈棕色，内层则呈金黄色。种皮内部则是一个小小的种子，呈圆形，种子表面有细小的凸起，手感光滑。银杏果的味道略带苦涩，但营养价值非常高，被誉为“世界上最古老的药食同源植物之一”。