淀粉可以制作成果冻，但需要注意一些细节。

果冻的主要成分是果胶，它是一种天然的胶质物质，可以使水变得粘稠，形成凝胶状。淀粉也是一种胶质物质，但与果胶不同，淀粉需要受热才能形成凝胶状。

要制作淀粉果冻，需要先将淀粉加入水中搅拌均匀，加热至水开后继续搅拌，直到淀粉溶解并形成糊状。然后加入糖和果汁，继续搅拌，直到混合物变得粘稠。最后将混合物倒入模具中，放置冷却后即可食用。

需要注意的是，淀粉果冻的口感和果胶果冻不同，因为淀粉的凝胶质较弱，所以制作出来的果冻会比较软。此外，淀粉果冻不能长时间保存，因为淀粉容易分解，导致果冻失去凝胶状。

总的来说，淀粉可以制作成果冻，但需要注意上述细节。如果想要制作口感更好、保存时间更长的果冻，建议使用果胶等其他材料。