南瓜干是上饶地区的特产之一，它不仅外形美观，而且口感独特，富含营养，是非常受人们喜爱的美食。下面，我们就来介绍一下如何制作简单又好吃的南瓜干。

首先，我们需要准备一些新鲜的南瓜，将它们洗净去皮，去籽，然后切成薄片。接着，将切好的南瓜片放在阳光下晒干，直到它们变干硬。如果天气不好，也可以把南瓜片放在烤箱里烘干。

等到南瓜片晒干后，我们可以将它们放在一个密封的容器里，以备后用。当我们想吃南瓜干时，只需要将一些南瓜片泡在温水中，大约泡30分钟左右，然后捞出沥干备用。

接下来，我们需要准备一些调料，比如盐、糖、五香粉等。将泡好的南瓜片放在一个大碗里，加入适量的盐、糖和五香粉，然后用手搅拌均匀，让调料充分渗透到南瓜片里。最后，将南瓜片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以150度左右的温度烤制30分钟左右，直到南瓜干呈金黄色即可。

这样制作出来的南瓜干，不仅口感酥脆，而且香味浓郁，味道非常好。它可以作为零食或下酒菜，也可以作为家庭聚会的美食佳品。大家不妨试试，相信你会喜欢上这道美味的上饶特产。