炖鸡腿是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。但是，在烹饪过程中，很多人都会遇到一个问题：什么时候放盐最好呢？

其实，放盐的时间是很关键的。如果放得太早，鸡肉会变得老硬，口感也会变差；如果放得太晚，味道就会不够入味。那么，什么时候放盐比较好呢？

一般来说，最好是在炖鸡腿的中途再加盐。这样可以让鸡肉的口感和味道都得到最好的保留。具体来说，可以在炖了约半个小时后，把盐适量地撒在鸡腿上，并轻轻地搅动一下，让盐分均匀地分布在鸡肉中。然后再炖上约15分钟左右，直到鸡肉完全熟透，味道也被充分地渗透。

当然，如果你比较注重口感，也可以考虑在最后几分钟再加盐。这样可以让鸡肉更加鲜嫩，口感更加细腻。但是需要注意的是，这种做法需要根据自己的口味来进行调整，否则可能会出现过咸的情况。

总之，放盐的时间对于炖鸡腿的味道和口感都有很大的影响。适当的时间和方法都需要根据自己的经验和口感来进行调整，才能烹制出一道美味可口的炖鸡腿。