榴莲是东南亚地区非常受欢迎的水果之一，其甜美的果肉和浓郁的香味让人流连忘返。然而，有时候榴莲果肉会出现发苦现象，让人感到非常不舒服。那么，榴莲果肉发苦是怎么回事呢？

首先，需要了解的是，榴莲果肉发苦的原因有很多种。其中一种可能是由于果实的成熟度不足或过熟导致的。如果榴莲还没有完全成熟，果肉中就会含有一些酸性物质，这些物质会导致果肉发苦。另外，如果榴莲过熟，果肉中就会开始发酵，产生一些难闻的气味和味道，也会导致果肉发苦。

除此之外，榴莲果肉发苦还可能是因为果实在采摘或运输过程中受到了损伤。如果果实受到了挤压或者摔打等，果肉中的细胞就会破裂，释放出一些苦味物质。

最后，榴莲果肉发苦还可能是由于人的味觉感受不同导致的。有些人可能觉得榴莲的味道非常美味，而有些人则可能觉得榴莲的味道非常奇怪和难闻，甚至会感觉到苦味。

总之，榴莲果肉发苦的原因有很多种，需要我们在购买榴莲的时候仔细挑选，选择成熟度适中、外表完好的榴莲，同时也需要注意保存方式。如果不小心遇到了发苦的榴莲，可以用一些方法去除苦味，比如用盐水浸泡、用牛奶淋浇等方式。