均匀延伸率是指物体在拉伸过程中，单位长度的变形量与初始长度的比值。其定义公式可表示为：

ε = (L - L0)/L0

其中，ε为均匀延伸率；L为物体在拉伸后的长度；L0为物体在拉伸前的长度。

在实际应用中，均匀延伸率通常用于材料性能的评估，例如在制造过程中，需要确定材料的拉伸性能是否符合要求，就可以通过测试材料的均匀延伸率来评估其性能。

此外，均匀延伸率还可以用于研究物体在拉伸过程中的变形行为，例如在材料科学领域，科学家们可以通过测试不同材料的均匀延伸率，来探究不同材料的拉伸性能和变形行为的差异，以便更好地了解材料的性质和应用价值。

总之，均匀延伸率是一个重要的物理量，对于材料科学和工程应用都有着重要的意义。