清蒸多宝鱼是一道清淡爽口的传统美食，而配以美味的酱汁更是让人感到舌尖上的惊喜。下面就来分享一下如何制作清蒸多宝鱼的酱汁。

首先，我们需要准备以下材料：鲜姜、葱段、花椒、生抽、老抽、白糖、鸡汤、香醋、料酒和水淀粉。

其次，将鲜姜和葱段切成细末，花椒用锅烤香后捣碎备用。

接着，将锅烧热，加入少许油，将姜末、葱末和花椒煸炒出香味，再加入适量的鸡汤、生抽、老抽、白糖、料酒和香醋，煮至汤汁变稠。

最后，将水淀粉加入适量的水中调成稀糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮至汤汁呈现出透亮的状态即可关火。

通过以上步骤，一份美味的清蒸多宝鱼酱汁就制作完成了。建议在蒸鱼的时候将酱汁淋在鱼身上，这样能够让鱼肉更加鲜嫩美味。希望这篇文章能够帮助到喜欢清蒸多宝鱼的朋友们，祝大家做出一道口感极佳的美食。