新鲜人参是一种珍贵的中药材，常用于调理身体和增强免疫力。但是，很多人都会问：新鲜人参可以放在冰箱里冷冻吗？

事实上，新鲜人参不建议放在冰箱里冷冻。因为人参中含有很多活性成分，如人参皂苷等，这些成分容易被冻结破坏，导致人参失去原有的药效。

而且，冷冻还会导致人参的质地和口感发生变化，变得软烂，口感变差，从而影响人们的食用体验。

所以，如果您想保存新鲜的人参，最好的方法是将其放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果需要长时间保存，可以将其放在透气性好的纸袋或保鲜袋中，并放置在阴凉干燥的地方。

总而言之，新鲜人参不建议放在冰箱里冷冻，以免影响其药效和口感。正确的保存方法可以保证人参的品质和药效，让我们可以更好地享受人参所带来的健康益处。