视力表中的'E'代表的是英文字母'E'。在视力测试中，医生或眼科技师会要求患者朝向某个方向，然后让他们辨认视力表上的字母。'E'通常是视力表上的第一个字母，而且它的形状很容易被认出。

'E'通常被用来测试患者的远视力。如果患者可以清晰地辨认出'E'，说明他们的视力非常好。如果患者无法辨认'E'，则说明他们的视力可能存在问题。在这种情况下，医生可能会要求患者戴上眼镜或进行其他的治疗来改善他们的视力。

总之，视力表中的'E'代表的是英文字母'E'，它是用来测试患者的远视力的。无论你是否需要进行视力测试，保持良好的视力习惯和定期眼部检查都是非常重要的。