贵州水晶凉粉是一道传统的贵州特色小吃，也是夏季最受欢迎的清凉食品之一。它的制作非常简单，只需要用几种基本的食材即可。

首先，将绿豆粉和淀粉混合在一起。然后，将水加热至沸腾，慢慢地倒入绿豆淀粉混合物中，并不停地搅拌，直到混合物变得均匀。

接着，倒入一个平底盘中，让其自然冷却，待凝固后用刀切成小块。

最后，将切好的凉粉放入凉水中浸泡一段时间，直到凉粉变得透明，然后捞出沥干水分即可。

贵州水晶凉粉的制作方法虽然简单，但是在制作的过程中需要注意一些细节，比如混合物的比例和搅拌的力度等等。只有掌握了这些技巧，才能制作出口感透明、味道鲜美的水晶凉粉。

总之，贵州水晶凉粉是一道美味清凉的小吃，是夏季必不可少的美食之一。