炸酥肉是一道非常美味的中国传统菜肴，其起源可以追溯到中国南方的一个地方——广东省。在广东，炸酥肉被称为“炸肉”，是当地的一道非常受欢迎的家常菜。

炸酥肉的制作方法非常简单，首先将猪肉切成小块，然后用淀粉和蛋清混合均匀，裹上一层薄薄的面粉，最后放入油锅中炸至金黄酥脆即可。制作出来的炸酥肉色泽金黄、外酥里嫩、口感香脆，非常适合搭配米饭食用。

炸酥肉作为广东菜系的代表之一，其美味程度可见一斑。在广东的饭桌上，炸酥肉是一道非常重要的菜肴之一，不仅在家庭聚餐中经常出现，也是各种宴会和庆典的必备佳肴。

此外，炸酥肉在中国其他地方也非常受欢迎，各地也都有自己的制作方法和口味偏好。无论是在广东还是其他地方，炸酥肉都是一道让人垂涎欲滴的美食佳肴。