蛋花米酒汤圆是一道美味可口的传统汤圆，不仅口感鲜美，而且含有丰富的营养成分。下面，我们来一起学习一下如何煮蛋花米酒汤圆。

首先，准备好所需的材料。需要的材料有：糯米粉、水、鸡蛋、米酒、盐、清水、糖、桂皮、姜片等。

接着，先将糯米粉和适量的水混合成面团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面约10分钟。

将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和米酒，搅拌均匀，制成蛋汁。

将清水加入锅中，加入适量的糖、桂皮和姜片，煮开后，将醒好的糯米团揉成小圆球，放入锅中，煮5分钟左右，直到汤圆浮起来。

最后，将打好的蛋汁慢慢倒入锅中，用筷子搅拌汤圆，直到蛋花散开，即可关火。

煮好的蛋花米酒汤圆，香甜可口，汤圆软糯，蛋花清香，加上米酒的独特味道，让人回味无穷。这道汤圆不仅适合冬季食用，而且也是夏季的一道清爽美食。