《明月别枝》是唐代诗人张九龄所作的一首诗。这首诗的题目中的“别”字，是指“离别”的意思。在诗中，“明月”是指一轮皎洁的月亮，“别枝”则是指树木上的枝条。整首诗以描绘一种离别的情感为主题，以月亮和树枝为象征，表达了人们在离别时的感受。

首先，诗中的“明月”象征着希望和美好。在离别的时候，人们总会感到无助和迷茫，但是月亮却有着照亮黑暗的力量，给人们带来一线光明和温暖。而且，月亮也是一种美丽的自然景观，能够使人感到舒适和宁静。因此，在诗中，“明月”象征着希望和美好，给人们在离别时带来一丝安慰。

其次，诗中的“别枝”则象征着离别的痛苦和伤感。当人们离别时，就像枝条被折断一样，感到痛苦和伤感。而且，枝条是树木的一部分，被折断后就无法再生，因此象征着离别的永久性和不可逆转性。在诗中，“别枝”象征着离别的痛苦和伤感，表达了人们在离别时的内心感受。

综上所述，诗中的“别”字所表达的意思是离别。在诗中，月亮和树枝被用作象征，表达了人们在离别时的感情和情感。这首诗通过对离别的描绘，表现了人类的情感和生命的无常，同时也传递出一种希望和美好的信念。