面包车在运输货物或人员时，座椅往往需要进行拆卸，以便为更多的货物或乘客腾出空间。然而，有些面包车却不能拆座椅，这是为什么呢？这其实是由交通部门规定的。

根据《道路运输车辆技术条件》的规定，面包车的座椅需要经过专业人员的安装与调整，以确保其安全性和稳定性。如果随意拆卸座椅，就可能会导致车辆不稳定，从而增加事故发生的风险。因此，交通部门规定了面包车不能随意拆卸座椅，必须按照规定的程序进行操作。

此外，如果面包车需要更改座位数量或座位布局，必须先到交通部门进行审批和备案。只有经过审批备案后，才能进行座位的更改和调整，否则就会被视为违法行为。

总之，面包车不能随意拆卸座椅这一规定，是为了保障车辆运输安全，减少交通事故的发生。我们作为车主和乘客，应当遵守相关规定，确保行车安全。