清炖豆腐是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面就为大家介绍一下如何做好清炖豆腐。

首先，我们需要准备以下食材：豆腐、香菇、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。

制作步骤如下：

1. 将豆腐切成小块，香菇、胡萝卜切成片，青菜洗净备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒片刻。

3. 加入适量的清水，再加入香菇、胡萝卜片，加入少许盐、鸡精、生抽、料酒调味，烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 待豆腐、香菇、胡萝卜煮熟后，放入青菜，再煮一会儿即可。

这样一道美味的清炖豆腐就做好了，口感清淡鲜美，非常适合家庭日常食用。同时，豆腐、青菜等食材富含丰富的营养成分，有助于补充身体所需的营养，具有很好的保健作用。