在如今的食品市场中，许多人开始关注食品的安全和健康。其中，鱼类作为一种重要的蛋白质来源，备受消费者的青睐。然而，随着水产养殖业的发展，鱼类的质量问题逐渐引起了人们的担忧。许多养殖场会使用激素等化学物质来促进鱼的生长，但这些化学物质对人体健康的影响却是不可忽视的。那么，哪种鱼最安全没有激素呢？

首先，我们来看看淡水鱼类。在淡水鱼类中，鲫鱼是一种比较安全的选择。鲫鱼的养殖周期较长，一般需要6个月到1年的时间才能达到市场销售的标准，因此，不需要使用激素等成长促进剂。此外，鲫鱼的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和微量元素，有利于人体健康。

其次，海水鱼类中，鲈鱼也是一种比较安全的选择。鲈鱼的养殖周期较长，需要大约1年的时间才能达到市场销售的标准，因此，不需要使用激素等成长促进剂。此外，鲈鱼的营养价值也很高，含有大量的蛋白质、钙、磷等营养成分，有利于人体健康。

最后，无论是淡水鱼还是海水鱼，在选择时，消费者应该选择有机养殖的鱼类。有机养殖是一种以生态环境为基础，不使用激素、抗生素等化学物质的养殖方式，可以保证鱼类的安全和健康。目前，市场上有机养殖的鱼类越来越多，消费者可以选择有机养殖的鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼等。

综上所述，鲫鱼和鲈鱼是比较安全没有激素的鱼类，消费者在选择时应该尽量选择有机养殖的鱼类，以保证食品的安全和健康。