白凉粉是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它有着清爽、爽口、凉爽的口感，非常适合夏天食用。除了作为小吃食用外，白凉粉还可以用来制作许多其他美味的菜肴。下面就让我们来看看白凉粉可以做哪些美食吧！

1. 凉粉拌黄瓜：将白凉粉切成条状，加入切好的黄瓜丝、切碎的葱、姜片、蒜末、醋、盐、酱油、花椒粉等调料拌匀即可。这道菜色清新、口感爽口，非常适合夏天食用。

2. 凉粉火锅：将白凉粉切成小块，加入火锅底料、蔬菜、肉类等食材，煮熟即可。这道菜色不仅美味，而且非常营养丰富。

3. 凉粉炒肉丝：将白凉粉切成小块，用油炸至金黄色，然后加入炒好的肉丝、蔬菜、调料等炒匀即可。这道菜色口感鲜美，可以当作主食或小吃食用。

4. 凉粉蘑菇汤：将白凉粉切成小块，加入清汤、蘑菇、豆腐等材料煮熟即可。这道菜色清爽、营养丰富，是一道非常适合夏天食用的汤品。

总之，白凉粉不仅可以当作小吃食用，还可以用来制作许多其他美味的菜肴。它清爽、爽口、凉爽的口感，非常适合夏天食用，而且还非常营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。