东北糖蒜是中国东北地区的传统腌制食品，其独特的口味深受广大食客的喜爱。下面，我们将为大家详细介绍东北糖蒜10斤腌制方法大全，同时还会附上图片，让大家更好地了解制作过程。

1. 原材料：鲜蒜10斤，白糖3斤，生抽1斤，老抽1斤，花椒100克，辣椒100克，姜100克，大葱100克，料酒500毫升，香叶适量。

2. 蒜头处理：将鲜蒜剥皮，处理干净，放入清水中浸泡30分钟，沥干备用。

3. 调味料处理：将花椒、辣椒、姜、大葱洗净切成小段备用。

4. 制作腌料：将白糖、生抽、老抽、料酒、香叶、花椒、辣椒、姜、大葱放入锅中，加适量清水，煮沸后熄火，冷却备用。

5. 腌制蒜头：将处理好的蒜头均匀地放入容器中，倒入制作好的腌料，用手轻轻拌匀，确保所有蒜头都被腌料覆盖。

6. 蒜头存放：将腌制好的蒜头放入密封容器中，放入阴凉干燥通风处存放，每隔一天翻动一次，确保蒜头腌制均匀。

7. 成品展示：经过约7天的腌制，东北糖蒜就可以食用了。口感鲜美，香气扑鼻，是配菜、下酒的好选择。

以上就是东北糖蒜10斤腌制方法大全，希望大家能够享受到这一传统美食的美味。下面附上制作过程的图片，供大家参考。

（图片见下）