黄焖牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感香醇浓郁，让人回味无穷。下面我来为大家介绍一下如何做黄焖牛肉酱。

材料：

牛肉块500克、姜、蒜、香葱、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、花椒、八角、桂皮、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 将牛肉块用清水冲洗干净，然后将其放入锅中，加入料酒，葱姜蒜和适量的水，煮至牛肉变色后捞出备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒和花椒爆香，然后放入葱姜蒜煸炒，接着加入牛肉块一起翻炒。

3. 加入酱油、糖、盐、八角、桂皮和适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟。

4. 将酱汁收干后加入适量的水淀粉勾芡，最后撒上香葱即可。

小贴士：

1. 煮牛肉的时候一定要去腥，可以在锅中加入几片姜和料酒去腥。

2. 加入酱油和糖的时候，可以先加少量，依据口味再适当增加。

3. 焖煮的时间不宜过长，否则牛肉会变得过软，影响口感。

以上就是制作黄焖牛肉酱的全部步骤，希望对大家有所帮助，也希望大家可以尝试制作出美味的黄焖牛肉酱。