红糖荷包蛋是一道口感独特、营养丰富的早餐。但是，很多人在煮红糖荷包蛋时，经常会遇到荷包蛋煮不散的问题，影响了口感。下面，我们来分享一些煮红糖荷包蛋不散的窍门。

首先，选择新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋白质更紧实，不容易散开，能够更好地保持荷包蛋的形状。同时，鸡蛋的大小也要尽量相同，这样煮出来的荷包蛋更加美观。

其次，荷包蛋的煮水温度要适当。水温过高会使蛋白质瞬间凝固，荷包蛋煮散，而水温过低则会让荷包蛋煮不熟。建议将水烧开后，再把火调至中小火，等水温稍微降低后再放入荷包蛋，这样煮出来的荷包蛋不易煮散。

最后，加入少量白醋或者盐，能够帮助荷包蛋更好地保持形状。这是因为白醋或盐在水中增加了离子浓度，使蛋白质更加稳定。

综上所述，选择新鲜的鸡蛋、控制好水温和加入少量白醋或盐，是煮红糖荷包蛋不散的关键。希望这些小窍门能够帮助大家煮出美味的红糖荷包蛋。下面是一张图片展示了一份美味的红糖荷包蛋。