油焖蚕豆是一道美味健康的蔬菜料理，色香味俱佳，特别适合夏季食用。下面我们来分享一下油焖蚕豆的制作方法。

材料：

蚕豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、糖、油、水

步骤：

1.将蚕豆洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出后用冷水冲洗，去掉外皮。

2.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

4.加入蚕豆翻炒均匀，再加入适量水，加盖焖煮5分钟。

5.加入生抽、盐、糖调味，再焖煮2分钟即可出锅。

小贴士：

1.焖煮的时间不宜过长，以免蚕豆口感过软。

2.可以根据个人口味添加其他调料，如花椒、八角等。

3.焖煮时要不断翻动，以免粘锅。

以上就是油焖蚕豆的简单制作方法，希望大家尝试一下，做出美味的油焖蚕豆。如果您还不是很清楚具体操作，可以通过以下视频来进一步了解制作过程。