高压锅是一种非常方便快捷的烹饪工具，它可以大大节约烹饪时间，同时保留食材的营养和口感。在烹饪牛尾这样的食材时，高压锅也是一种非常好的选择。

如果你要用高压锅炖带皮牛尾，首先要将牛尾处理干净，去掉多余的脂肪和杂质。然后在高压锅中加入适量的清水或者高汤，加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等等。

炖煮的时间取决于牛尾的大小和高压锅的型号，一般来说，需要炖煮30到40分钟左右。当然，如果你想让牛尾更加烂熟，可以适当延长烹饪时间。另外，如果你的高压锅配有定时功能，可以根据需要进行设置，这样更加方便。

值得注意的是，炖煮带皮牛尾的时候，需要将火候调至中小火，这样可以保证牛尾煮得均匀，口感更加鲜美。同时，在高压锅释压之后，要注意不要立即打开锅盖，等待一段时间，让肉类自然松弛，这样可以更好地保留肉质的鲜嫩口感。

总的来说，用高压锅炖带皮牛尾需要的时间大约在30到40分钟之间，但具体时间还是要根据食材和高压锅的情况进行调整。烹饪时需要注意火候和松弛，才能烹饪出美味的带皮牛尾。