炒杏鲍菇是一道非常简单又美味的菜品，下面就和大家分享一下最好吃又简单的做法。

材料：

1. 杏鲍菇 300克

2. 青椒 1个

3. 蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 盐 适量

6. 酱油 适量

7. 料酒 适量

8. 玉米淀粉 适量

9. 植物油 适量

做法：

1. 将杏鲍菇洗净，用手掰成小块，青椒切丝，蒜和生姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末，煸炒出香味后加入青椒丝煸炒。

3. 加入杏鲍菇翻炒，加入适量盐、酱油和料酒调味。

4. 炒至杏鲍菇变软，再加入适量玉米淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒杏鲍菇时不要加水，因为杏鲍菇会出水，如果加水会影响口感。

2. 炒杏鲍菇的时间不要过长，否则会变得过软，影响口感。

3. 炒杏鲍菇时调味要适量，不要过咸或过甜。

4. 可以根据自己的口味加入一些辣椒或胡椒粉增加口感。