丝爪汤是一道广东地区常见的清汤菜品，以丝状的鸡肉和虾仁为主要材料，口感鲜美。下面为大家介绍丝爪汤的做法大全集，并附上图片和视频，让您轻松学习制作方法。

材料：

- 鸡胸肉 100g

- 大虾仁 100g

- 鸡蛋清 1个

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 鸡肉清汤适量

步骤：

1. 准备好所需材料，将鸡胸肉和大虾仁分别用刀背拍打成鸡丝和虾仁丝备用。

2. 葱姜蒜洗净切末备用。

3. 锅中放入适量清水，加入鸡肉丝和虾仁丝，大火煮开后撇去浮沫，加入葱姜蒜末和料酒，煮至肉丝变白。

4. 搅拌鸡蛋清，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，加入盐和鸡精调味。

5. 最后加入鸡肉清汤，煮开即可。

做法图示：


视频教程：

https://www.youtube.com/watch?v=3Sj8JdTH7Yk

小贴士：

1. 煮鸡肉丝和虾仁丝时要用大火煮至肉丝变白，这样可以去除异味。

2. 加入鸡蛋清时要慢慢倒入，搅拌均匀，以免出现蛋花不匀的情况。

3. 加入鸡肉清汤时要根据个人口味适量加入。

希望本文的丝爪汤做法大全集可以帮助到大家，让大家可以轻松制作出美味可口的丝爪汤。