大田螺肉，又称田螺肉，是一种常见的海鲜食材。它肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，被广泛用于烹饪。以下是几种家常做法大全。

1. 清炖大田螺肉

将大田螺肉放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮20分钟。汤汁清淡，营养丰富，适合老人和小孩食用。

2. 麻辣炒大田螺肉

将大田螺肉洗净，加入料酒腌制10分钟后烫熟。锅中加入油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜末和葱花炒香，放入熟螺肉翻炒，加入生抽、老抽、盐和糖调味，最后加入少许醋和香菜翻炒即可。

3. 豆腐煲大田螺肉

将大田螺肉和豆腐切成块，加入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒和少量盐，大火烧开后转小火煮20分钟。最后加入葱花和香菜即可。

4. 泡椒大田螺肉

将大田螺肉烫熟后切成小块，加入泡椒、姜蒜末和葱花翻炒，加入生抽、老抽、盐和糖调味，最后加入少许醋和香菜翻炒即可。

5. 大田螺肉炖粉条

将大田螺肉和粉条洗净，加入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮20分钟。最后加入葱花和香菜即可。

以上是几种家常做法大全，大田螺肉可以根据个人口味进行调整，烹饪时不要过度煮熟，以保留其营养成分。