精华和精华水都是护肤品中的高端产品，但它们之间有着明显的区别。

首先，它们的用途不同。精华主要是为了滋养肌肤，提供更深层次的营养和保湿，可以改善肤色不均、细纹等问题。而精华水则更注重肌肤的补水和调理，可以让肌肤更加水润、柔软。

其次，它们的成分不同。精华通常含有更高浓度的活性成分，如维生素C、透明质酸、胶原蛋白等，能够深入肌肤底层，修复和滋养肌肤。而精华水则更多地添加了保湿成分和舒缓成分，如矿泉水、玻尿酸、芦荟等，以滋润和平衡肌肤。

再次，它们的使用方法也不同。精华通常需要在洁面和爽肤后使用，取适量涂抹于脸部并轻轻按摩至吸收；而精华水则可以作为爽肤水使用，或者在精华后使用来锁住营养成分。

综上所述，精华和精华水虽然都是高端护肤品，但它们的用途、成分和使用方法都有所不同。如果您想改善肤色、淡化细纹等问题，可以选择使用精华；如果您想保湿、舒缓肌肤，可以选择使用精华水。