合金材料是由两种或两种以上的金属或非金属元素组成的一种材料。合金材料具有较高的强度、耐腐蚀性和耐磨性等优点，因此在工业生产和日常生活中得到广泛应用。

然而，一些人可能会担心合金材料会掉色。其实，这要看具体情况而定。有些合金材料会因为氧化或化学反应而变色，但这并不一定意味着掉色。

例如，不锈钢合金材料在表面形成了一层致密的氧化膜，这层氧化膜可以保护其不被腐蚀，但可能会使其表面颜色发生变化。但是，这种变化只是表面的“染色”，并不会导致材料本身的掉色。

另外，一些低质量的合金材料可能会因为添加了不同的金属元素而导致掉色。这种情况下，可以通过采用高质量的合金材料或者对材料进行表面处理来避免掉色的问题。

总之，合金材料是否会掉色取决于具体的材料和使用环境。如果正确地选择材料和采取适当的保养措施，合金材料不会出现掉色的问题。