牛肉是我们日常生活中常见的一种食材，但有时候我们可能会遇到这样的情况：晚餐准备的时候，发现家里的冰箱坏了或者没有冰箱，怎么办呢？

首先，我们需要做的是尽快将牛肉烹饪完成，以避免细菌的滋生。接着，我们可以将烹饪好的牛肉放入一个干净的容器中，然后将容器盖好，放置在室温下，最好是在阴凉的地方。如果当时的环境温度比较高，可以将容器放在通风良好的地方，以促进牛肉的降温。

如果您担心牛肉会在室温下变质，可以考虑将其放入冰块中，或者将容器放入冷水中，让牛肉保持低温。但是，不要将牛肉放入冷水中过久，以免影响口感和食用安全。

需要注意的是，这种方法只适用于将牛肉保存至第二天，如果要保存更长时间，最好还是使用冷藏或冷冻方式。此外，在保存牛肉的过程中，一定要注意卫生，避免细菌污染。

总之，虽然没有冰箱，但是我们仍然可以采取一些简单的方法来保存牛肉，保证其安全和口感。最重要的是，卫生和食品安全永远是第一位的。