哺乳动物的成熟红细胞是一种特殊的细胞，它们缺少核和大多数细胞器，因此不能进行蛋白质合成、核酸代谢等基本细胞功能。然而，成熟红细胞中仍然存在一些细胞器，它们对红细胞的功能发挥起着重要作用。

首先，成熟红细胞中含有大量的线粒体。这些线粒体主要用于维持红细胞的能量代谢，提供ATP等能量物质。由于线粒体中含有丰富的血红蛋白，成熟红细胞中的线粒体也被称为“红细胞线粒体”。

其次，成熟红细胞中还有一些内质网。这些内质网主要用于合成和修饰红细胞表面的糖蛋白。这些糖蛋白对于红细胞的识别和与其他细胞的互动具有重要作用。

最后，成熟红细胞中还有一些溶酶体。这些溶酶体主要用于分解红细胞内部的血红蛋白。血红蛋白的分解产物可以被转运到其他细胞中，用于合成新的血红蛋白。

综上所述，成熟红细胞中含有线粒体、内质网和溶酶体等细胞器，这些细胞器对于红细胞的能量代谢、表面糖蛋白合成和血红蛋白分解等功能发挥着重要作用。