茼蒿是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素C和钙质，能够增强免疫力和促进骨骼健康，而凉拌茼蒿则是一道非常清爽美味的菜肴。下面就来介绍一下如何制作一份好吃的凉拌茼蒿。

所需材料：

1. 茼蒿一把

2. 姜丝适量

3. 蒜末适量

4. 醋适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 香油适量

9. 花生碎适量

制作步骤：

1. 首先将茼蒿洗净，切成适当大小的段，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。

2. 将姜丝和蒜末放在碗里，加入适量的醋、生抽、盐和糖，调匀成为调味汁。

3. 将焯烫好的茼蒿倒入调味汁中，拌匀后加入适量的香油和花生碎，再次拌匀即可。

小贴士：

1. 焯烫茼蒿的时间不宜过长，一般10秒左右即可，过长会影响口感。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，口感稍微咸一点会更好。

3. 拌匀后可以放入冰箱冷藏一会，口感更佳清爽。

凉拌茼蒿是一道非常适合夏季食用的菜肴，清爽可口，而且非常健康。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味茼蒿凉拌。