沙爹酱是一种非常受欢迎的调味酱，它的味道辛辣麻辣，非常适合搭配各种烤肉和蔬菜。今天我来分享一下沙爹酱的制作方法和配料。

首先，我们需要准备以下材料：

1.花生酱：150克

2.辣椒酱：50克

3.砂糖：20克

4.酱油：20克

5.料酒：20克

6.葱姜蒜末：适量

7.花椒粉：适量

8.熟白芝麻：适量

然后，我们来制作沙爹酱。具体步骤如下：

1.将花生酱、辣椒酱、砂糖、酱油、料酒一起加入碗中，搅拌均匀。

2.加入适量的葱姜蒜末和花椒粉，再次搅拌均匀。

3.最后，撒上熟白芝麻，搅拌均匀即可。

这样，一份美味的沙爹酱就制作完成了。如果你希望口感更顺滑一些，可以在加入材料的时候适量加入水，调整稠度即可。

总之，沙爹酱是一种美味的调味酱，配料简单，制作方便。你可以根据自己的口味调整配料比例，制作属于自己的独特口味。