铁路建设工地后勤管理是确保工地各项工作顺利运行的重要保障。在实际工作中，后勤管理人员需要开展以下工作：

1. 食宿管理：为工地工作人员提供健康、营养、卫生的饮食和住宿条件。后勤管理人员需要统筹安排食堂、宿舍、厨房等设施的建设和维护，确保饮食和住宿环境符合卫生标准。

2. 供应物资管理：为工地提供必要的物资保障，包括办公用品、消防设施、劳保用品等。后勤管理人员需要制定物资采购计划，确保供应物资的品质和数量符合要求。

3. 安全管理：负责工地安全管理工作，制定安全管理制度，开展安全教育培训，检查设施设备的安全状况，预防和处理安全事故。

4. 环境卫生管理：负责工地环境卫生管理工作，开展垃圾清理、污水处理、卫生清洁等工作，确保工地环境卫生符合要求。

5. 劳动力管理：负责工地劳动力管理工作，包括招聘、培训、考核、福利等方面，确保工地拥有符合要求的劳动力队伍。

总之，后勤管理人员需要全面、周密地组织管理工作，确保工地后勤保障工作顺利开展，为铁路建设工作提供坚实的后勤保障。