红薯淀粉是一种无色、无味、无臭的淀粉质，它是从红薯中提取出来的。红薯淀粉具有很好的稳定性和流动性，因此它被广泛地应用于食品工业中。那么，红薯淀粉可以做什么美食呢？

首先，我们可以用红薯淀粉来制作红薯丸子。将红薯淀粉、糯米粉、水和糖混合搅拌，制成面团，然后将面团分成小块，包入红薯馅，最后蒸熟即可。这种红薯丸子吃起来软糯甜香，非常美味。

其次，我们可以用红薯淀粉来制作红薯饼。将红薯淀粉、糯米粉、水和糖混合搅拌，制成面糊，然后倒入平底锅中煎熟即可。这种红薯饼外酥内软，口感十分好，而且还可以根据个人口味加入一些芝士、肉松等配料。

此外，我们还可以用红薯淀粉来制作红薯粉。将红薯淀粉和水混合搅拌，制成面团，然后用刀切成细丝，晾干后即可食用。这种红薯粉口感细腻，透亮有弹性，非常适合用来煮汤或炒菜。

总之，红薯淀粉可以用来制作很多美食。它不仅味道好，而且还富含营养，是一种很健康的食品原料。如果你也喜欢吃红薯，不妨试着用红薯淀粉来制作一些美食，享受红薯的美味吧！