氯化铝溶液是一种常见的化学试剂，它的分子式为AlCl3。而氨水则是一种碱性物质，它的分子式为NH3。

当氯化铝溶液中加入适量的氨水时，会发生以下反应：

AlCl3 + 3NH3 → Al(NH3)3 + 3Cl-

这个反应的化学方程式可以解读为：氯化铝和氨水反应，生成三氨基铝离子和氯离子。

但是，如果加入过量的氨水，反应会继续进行，生成以下产物：

Al(NH3)3 + 3NH3 → [Al(NH3)6]3+

即：三氨基铝离子和氨水再次反应，生成六氨基铝离子。

这个反应的过程中，氨水作为一种碱性物质，可以中和氯化铝溶液中的酸性离子，从而使得溶液中的酸碱性质发生变化。同时，生成的六氨基铝离子可以作为一种络合物，具有特殊的化学性质，在化学工业中有广泛的应用。

总之，氯化铝溶液中加入过量氨水的化学方程式是AlCl3 + 6NH3 → [Al(NH3)6]3+ + 3Cl-，这个反应的过程对于化学工业有着重要的应用价值。