羊骨头是许多人喜爱的美食，而加上辣味更是让人垂涎三尺。下面介绍一下如何简单易做地制作辣的羊骨头。

首先，准备好羊骨头、姜片、葱段、八角、花椒等调料，并将羊骨头焯水去腥。接着，将所有材料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右，直到羊骨头熟透。

接下来，加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒油、辣椒粉、麻辣香锅底料等调味品，煮开后再小火继续煮10分钟左右，让羊骨头充分入味。

最后，将煮好的辣的羊骨头盛入碗中，撒上葱花和香菜叶，这道美味的辣味羊骨头就做好了。

这种做法简单易学，口感鲜美，辣味浓郁，营养丰富，是一道非常适合冬季食用的美食。