炸牛排骨是一道美味可口的家常菜肴，口感酥脆，肉质鲜嫩。下面是一份炸牛排骨的做法大全，包含了多种不同的家常窍门，让你轻松做出美味的炸牛排骨。

材料：

牛排骨500克、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量

做法：

1. 牛排骨洗净后切成小段，用盐和胡椒粉腌制10分钟，这样可以去除牛肉的腥味。

2. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，打散后倒入适量的淀粉，搅拌均匀成为糊状。

3. 将腌制好的牛排骨依次沾上鸡蛋淀粉糊，使其均匀附着在牛排骨上。

4. 开火，热锅后倒入适量的油，加热至七八成热，放入牛排骨炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小窍门：

1. 腌制牛排骨时，可以加入一些料酒或姜片，这样可以去除牛肉的异味。

2. 炸牛排骨时，可以在油中加入一两片葱姜，这样可以去除油腻味，让炸出来的牛排骨更加香脆可口。

3. 炸牛排骨时，可以先用中火煎一下，然后再转小火慢慢炸，这样可以让牛肉煮熟，同时也可以让炸出来的牛排骨更加酥脆。

总之，炸牛排骨是一道非常美味的家常菜肴，它的做法也非常简单。只需要按照上述的步骤和小窍门，就可以轻松做出美味的炸牛排骨啦！