泡菜是一道非常受欢迎的韩国传统食品，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。而泡椒腌制泡菜则是其中一种口味独特的做法，既能保留泡菜的酸甜口感，又能为泡菜带来辣味，深受大家喜爱。下面我们将为大家分享一下用泡椒腌制泡菜的方法，希望能够帮助大家制作出美味的泡菜。

所需材料：

1. 泡菜：1个大白菜

2. 泡椒：80克

3. 大葱：1根

4. 大蒜：5瓣

5. 姜：1块

6. 糖：1勺

7. 盐：1勺

制作步骤：

1. 将白菜切成四瓣，去除根部，然后将每一片叶子均匀的切成5厘米左右的长条。

2. 将泡菜放入大碗中，加入1勺盐，用手揉搓均匀，让盐分均匀的裹在白菜上，然后静置20分钟，等待白菜出水。

3. 在泡菜静置的同时，将大葱、大蒜、姜切成末。

4. 把泡椒用刀剁碎，或者用搅拌器打成泡椒酱。

5. 将腌制好的白菜洗净，挤出多余的水分，然后加入切好的大葱、大蒜、姜、1勺糖和泡椒酱。

6. 用手将所有材料充分混合，让泡菜和调料均匀的融合在一起。

7. 将混合好的泡菜放入密封的玻璃罐中，轻轻的按压泡菜，以便让泡菜更加紧密的排列在一起。

8. 把泡菜放在阴凉处，静置2-3天，直到泡菜发酵至自己喜欢的程度为止。

以上就是用泡椒腌制泡菜的制作方法，希望大家能够尝试制作一下，享受这道美味的韩国传统食品。如果您还不太清楚制作步骤，可以通过视频教学进行更详细的学习。