熬鸡汤是一种简单而又健康的烹饪方式，它可以滋养身体，增强免疫力，是很多人喜欢的一道美食。下面是熬鸡汤的正确步骤：

1. 准备食材：选用新鲜的鸡肉、姜片、葱段和适量的盐，熬鸡汤时不要加入太多的调料，以保持汤的清香。

2. 清洗鸡肉：将鸡肉洗净，用温水浸泡一段时间，去除血水和杂质，然后再用流水冲洗干净。

3. 煮鸡汤：将清洗好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，一般来说，水的量要比鸡肉多一些，这样可以熬出浓郁的鸡汤。加入适量的姜片和葱段，然后开火煮沸，再转小火慢慢熬煮1-2小时，直到鸡肉熟烂，鸡汤呈现出浓郁的鸡香味。

4. 捞出鸡肉：煮好的鸡肉捞出来，切成小块备用，将剩下的鸡汤倒入另一个容器中，把姜片和葱段过滤掉。

5. 调味：将鸡汤倒回锅中，加入适量的盐调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉或其他调料，再放入切好的鸡肉块，加热后即可食用。

总的来说，熬鸡汤的步骤并不复杂，注意清洗食材、掌握水的用量和时间，调味时不要过多，就能熬出一锅美味、营养丰富的鸡汤。