松茸菌是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的风味，是很多美食家和健康爱好者的心头好。但是，松茸菌的保存和食用方法却需要一定的技巧和经验，否则会影响其口感和营养成分。

1. 松茸菌的食用方法

松茸菌的食用方法有很多种，以下是常见的几种方法：

①清炒：将松茸菌切成薄片或小块，用油热锅翻炒，加入适量盐和味精，翻炒均匀即可。

②煮汤：将松茸菌洗净后切成小块，加入鸡汤、清水或其他配料，煮开后小火慢煮，煮至松茸菌变软即可食用。

③烤制：将松茸菌清洗干净后，切成薄片或小块，在烤盘上摆放均匀，放入烤箱烤制，烤至表面微黄即可取出。

2. 松茸菌的保存方法

松茸菌是一种易变质的食材，需要采取相应的保存方法来延长其保鲜期。以下是几种常见的保存方法：

①冷藏保存：将松茸菌装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室内保存，可保持2-3天，但要注意不要受潮。

②冷冻保存：将松茸菌清洗干净后，切成小块或薄片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内保存，可保持1-2个月。

③晾干保存：将松茸菌清洗干净后，晾干或烤干，放入密封袋中，保存在阴凉干燥的地方，可保存6个月以上。

总之，松茸菌是一种珍贵的食材，其食用方法和保存方法需要根据实际情况采取相应的措施，以保证其口感和营养成分。同时，食用松茸菌时也要注意安全卫生，避免食物中毒等问题的发生。