灵芝和排骨都是营养丰富的食材，常常被用来煲汤。如何让灵芝和排骨的营养价值充分释放并且味道更加美味呢？下面就来介绍一些煲汤的窍门。

首先，选材要注意。灵芝最好选择质地坚实、表面光滑、色泽黄褐、没有虫蛀的灵芝。排骨则要选择新鲜的猪肋骨，肉质鲜美，有一定的肥瘦搭配，口感更好。

其次，煲汤时要注意火候。可以先将排骨焯水，去除血水和杂质，然后和灵芝放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲两个小时左右。如果使用电饭锅煲汤，则可加入适量的姜片和葱段，选择煲汤模式，煲制时间约为3小时左右。

还可以根据个人口味加入一些调料。比如，可以加入枸杞、红枣、山药等，增加营养价值和口感。也可以加入适量的盐和胡椒粉，调味更加均匀。

最后，煲好的汤要及时捞出灵芝和排骨，让汤汁慢慢沉淀，这样口感更加清爽。如果不想浪费食材，也可以将灵芝和排骨捞出来，切成小块，加入适量的酱油和香油，拌成凉菜食用，味道也非常不错。

总之，灵芝和排骨煲汤的窍门就是选好材料，掌握好火候，适量加入调料，及时捞出食材。这样煲出来的灵芝排骨汤既营养又美味，可以滋补身体，增强免疫力。