峰电和谷电是两个能源峰值和谷值的概念。在电力供应市场中，峰电是指一天中电力需求最高的时段，通常是白天或傍晚。而谷电是指一天中电力需求最低的时段，通常是晚上或凌晨。这种峰谷电的概念是为了更好地平衡电力需求和供应之间的关系，以避免电力供应不足或浪费的情况发生。

在峰电时段，电力需求比较高，电力供应商需要大量的电力来满足市场需求。因此，电力供应商通常会提高电力价格，以鼓励用户在峰电时段节约用电。相反，在谷电时段，电力需求相对较低，电力供应商通常会降低电力价格，以鼓励用户在谷电时段使用更多的电力。

峰谷电的概念已经被广泛应用于电力市场中，以提高电力供应的效率和可靠性。同时，它也为用户提供了更加灵活和经济的用电方式。用户可以根据峰谷电的价格变化来选择合适的用电时段，以节约用电费用。