火烧上方谷是中国古代一则著名的故事，讲述了三国时期蜀汉丞相诸葛亮发动北伐，为了阻止敌军增援，在上方谷放火烧断山路的故事。

故事中，诸葛亮为了阻断敌军增援，派遣了部将黄忠、魏延、赵云等人率领精兵强将在上方谷埋伏。为了麻痹敌人，他们故意让敌人突破了第一道防线，然后在山路两侧放火，将敌人困在山谷中。敌人想要寻找出路，却被蜀军杀得片甲不留，最终救援失败，蜀汉也因此取得了胜利。

这个故事中，诸葛亮的计谋巧妙，让敌人自乱阵脚，最终取得了战争的胜利。同时，也展现了蜀汉军队的勇猛和战斗力，为后人留下了一段传奇的历史。