南风鸡，也称作广东烧鸡，是广东传统的一道美食。它的特点是鸡肉鲜嫩，口感醇香，深受广东人民的喜爱。今天我将为大家带来一份南风鸡的烹饪方法视频教程。

首先，准备好所需的食材。我们需要一只鸡，姜葱适量，盐、酱油、料酒、糖适量，还需要一些清水和冰块。

接下来，让我们开始烹饪。首先，将鸡洗净，用刀在鸡胸和腿上划开一些口子，这样有利于入味。然后在鸡肚子里放入适量的姜葱。

接下来，准备一个大锅，加入足够的水，放入鸡和适量的盐，煮开后撇去浮沫，再放入适量的料酒、酱油和糖，将火调小，煮约15分钟。然后将火关掉，盖上锅盖，让鸡在锅中焖约30分钟，这样可以让鸡更加入味。

接下来，将焖好的鸡捞出，放在冰水中浸泡约10分钟，这样可以让鸡皮更加脆嫩。

最后，将鸡取出，晾干，再用刀将鸡切成适当大小的块，摆在盘子里即可。

以上就是南风鸡的烹饪方法。希望大家喜欢这道美食，并在家里也能够尝试做出来。