冻虾仁是我们家常菜中常用的一种食材，但有时候会有腥臭的味道，影响口感。那么，我们该如何去掉冻虾仁的腥臭味呢？

首先，我们可以在购买冻虾仁时选择新鲜的产品。新鲜的冻虾仁没有腥味或异味，而且颜色鲜艳，有弹性，不会出现腐烂或变质的现象。

其次，我们可以在处理冻虾仁时添加一些调味料来去除腥臭味。例如，使用姜片、大葱等调味料煮熟冻虾仁，可以去除其中的腥味。此外，也可以用盐水或淀粉水浸泡一段时间，再进行清洗，也能有效去掉腥臭味。

另外，烹饪冻虾仁时，可以加入一些酒或醋来去除腥味。酒或醋具有消毒和去味的作用，可以有效地去除冻虾仁的异味。

最后，我们还可以在烹饪冻虾仁时加入一些香料，例如花椒、八角等，来掩盖腥味。同时，也可以用姜汁、蒜泥等调味料来增加口感，使冻虾仁更加美味。

总之，去除冻虾仁的腥臭味需要多方面的方法，我们可以根据实际情况选择合适的方法进行处理，以保证食材的口感和质量。