广式月饼是中国传统的节日美食之一，而月饼皮是广式月饼的重要组成部分。今天分享一下制作50克广式月饼皮的做法及配方。

材料：

- 50克中筋面粉

- 25克猪油

- 15克糖粉

- 20克水

步骤：

1. 将中筋面粉和糖粉混合在一起，筛入碗中备用。

2. 在另一个碗中，将猪油和水混合在一起，用手搅拌至猪油变软。

3. 将猪油混合物逐渐倒入面粉中，同时用筷子或刀叉搅拌，直到变成面团。

4. 将面团揉至光滑，然后用保鲜膜包裹，静置20分钟。

5. 将面团分成10个小球，每个小球约5克重。

6. 取一个小球，用手掌心将小球压扁，然后用擀面杖将其擀成薄圆形饼皮。

7. 将馅料放在饼皮中间，然后将饼皮包起来，捏紧口部，确保不会漏馅。

8. 将制作好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟即可。

以上就是制作50克广式月饼皮的做法及配方。在制作的过程中，需要注意掌握好面团的软硬度，以及饼皮的薄厚度，这样才能制作出口感酥脆、香甜可口的广式月饼。