鲜人参鸡汤是一道非常滋补的汤品，有很好的补气养血的功效，对于身体虚弱、免疫力低下的人群特别适合。那么，如何炖出一碗好喝又营养的鲜人参鸡汤呢？

首先，我们需要准备好新鲜的人参和鸡肉。人参最好选择新鲜的，质地坚实、无虫眼、无黑色斑点的人参。鸡肉也要选用新鲜的，最好是土鸡或者是老母鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。

其次，我们需要注意炖汤的时间和火候。一般来说，炖鸡汤的时间最好在2-3小时左右，这样可以让鸡肉的营养成分完全释放出来，同时也能让人参的味道充分融入汤中。火候方面，建议使用小火慢炖，这样不仅可以保持汤的鲜美，还可以让汤更加浓郁。

最后，我们可以加入适量的调料来提升汤的口感。比如可以放入姜片、葱段、盐等，这样可以让汤更加鲜美可口。

总之，炖鲜人参鸡汤的关键是要选用好的材料、炖制时间和火候要适当，同时加入适量的调料来提升汤的口感。只要掌握了这些技巧，就能轻松炖出一碗好喝又营养的鲜人参鸡汤啦！